孕妇多吃薯片胎儿易畸形
核心提示:孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2~252克土豆,即可能生出畸形儿。
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需要的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
孕妈妈注意:贪吃薯片易致畸形儿
然而,食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒,这是怎么回事呢?
原来,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60~65倍。
龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2~252克土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片,虽然它们接受过高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的油脂和盐分,多吃除了会引起肥胖,还会诱发妊娠高血压综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃。
孕妇经常食用土豆真的会致畸吗?
女25岁来自安徽
健康咨询描述:
今天才知道孕妇常吃土豆不好,我特别喜欢吃我们家也特别喜欢做,说是含有18种氨基酸,但是发芽和发青的不能吃,有茄碱,我现在怀孕6个月了,之前经常吃土豆,有炝炒,红烧,我们家还卖土,我想问下这种情况我吃这么多会不会有影响,我看了我们家的土豆有点青,发芽的不知道婆婆弄没弄,哎……
孕妈妈注意:贪吃薯片易致畸形儿
病情分析:
发芽发青的不要吃就可以了,因为这些含有毒素,至于一般的土豆当然是可以吃的,一般的家庭主妇都懂得这个不能吃的,如果婆婆不懂,可以稍微提醒或者让你老公提醒啊。祝你健康
指导意见:
您现在不要太担心,只要以后生活注意就行了,按时去医院做好产前检查。
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