相信大家每个人都见过、吃过玉米，几乎没有人不知道玉米，它是大家日常生活很普遍的一种粗粮食物。但是可能还有一些人还没见过或是吃过紫玉米。紫玉米产于秘鲁，是一种原生态的绿色植物，相比于一般的玉米有很高的营养价值。本文就给大家介绍一下紫玉米具体有哪些营养价值，为什么紫玉米会显得这么特殊，难道仅仅是因为它的颜色吗？事实上当然不是的，它的特殊就在于其独特的营养价值，通过本文的讲解希望可以协助大家更好地了解它，在以后的生活里多多食用它。
营养成分：
玉米中含有丰富的微量元素，例如维生素C等，具有延缓衰老、美容护肤、护眼明目、预防高血压和冠心病的功效。
1、延缓衰老。玉米中含有身体需要的多种氨基酸，能推动我们的脑细胞开展正常的代谢活动。其实我们是否衰老和我们的脑细胞活跃度还是有很大关系的，如果我们的大脑还在正常的工作，那么我们整个身体衰老的时间就会再推迟一些。而且玉米也有益于清除大脑中的氨。玉米的胚芽和花粉也不可小觑，它们里面还含有很多的维生素E，可以帮助提高人的精力和体力，中老年人常吃玉米及其相关制品可以有效延缓衰老的速度。
2、美容护肤。玉米胚尖中含有的营养元素有提高身体基础代谢、调节神经系统的作用。同时具有使肌肤鲜嫩光洁的功效，还可以有效抑止和减缓皮肤皱褶的形成。
3、保护视力。曾经有一个针对玉米做的科学研究表明，摄入较多的黄体素和玉米黄质能有效减少老年黄斑性病发生病变的概率。而玉米中就含有丰富的黄体素和玉米黄质，特别是后面一种成分的含量更高，因而玉米可以说是保护眼睛、维护视力的极好补品。
4、预防高血压和冠心病。预防一些疾病玉米也能帮上大忙，例如玉米可以帮助我们调中开胃以及降低血脂。印地安人主要食用的就是玉米，因此他们基本不容易患高血压等疾病。这也是因为在玉米中有一半以上的脂肪是脂肪酸，而且还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及其他维生素等。所以玉米油其实可以帮助降低我们血清里面的胆固醇，从而有效预防高血压和冠心病，今后不妨多使用玉米油来代替其他的油。
中国传统医学认为，玉米性平味甘，具有健脾开胃、去湿利尿等功效，主要可以用来医治拉肚子、消化不良、浮肿等问题。分析其含有的营养可知，醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质等营养物质都蕴含在其中。是不可多得的健康食物。
以上就是有关紫玉米的营养价值的详细介绍。希望本文帮助您了解了一些紫玉米的健康养生作用。最后想要提醒大家必须留意的是，紫玉米必须要放置在干躁阴凉的地方进行储存，不然非常容易长霉，最终不仅影响其食用价值和营养效果，还造成了一定程度的浪费。
